Osttiroler Schottsuppe
Schotten ist ein eiweißreicher, fettarmer Käse aus Molke oder Buttermilch. Schottenkäse ist also ein Nebenprodukt der Käse- und Butterherstellung.
#Rezept-Nr.: 20901
Bewertungen
Mostkräcker
Knabbergebäck mit Most
Beschreibung der Zubereitung
- Die Butter zerlassen, mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Dann den Teig dünn auf einem Backpapier ausrollen und mit einem Teigrad in kleine Rechtecke schneiden.
- Auf ein vorbereitetes Backblech legen, mit Wasser bestreichen und je nach persönlicher Vorliebe mit Sesam, geriebenem Käse, Leinsamen oder/und Grobsalz bestreuen.
- Vor dem Backen mit einer Gabel einstechen und die Mostkräcker bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipps
Der Teig für die Mostkräcker kann auch pikant gewürzt werden, z. B. mit Curry, Paprikapulver oder Chili.
Am besten lässt sich der Teig mithilfe einer Nudelmaschine ausrollen. So erhält man gleichmäßige, dünne Teigstücke.
Rezept: Maria Hagler, Bäuerin aus St. Valentin, betreibt einen Schweinemastbetrieb
Enthalten in Ausgabe 5 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 300
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 44
g |
| Cholesterin-Gehalt | 26
mg |
| Fett-Gehalt | 10,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,6
g |
| Protein-Gehalt | 5,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 400 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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