Die Aroniabeere – die Wunderbeere der Indianer – fand im 19. Jahrhundert seinen Weg aus dem Osten Nordamerikas nach Russland. Der Botaniker Iwan Mitschurin hatte die Pflanze für sich entdeckt, brachte sie in seine Heimat und veredelte sie, sodass sie dem kalten Klima Russlands gewachsen war. Erst Mitte des 20. Jahrhunderts gelangte der Strauch nach Europa, große Plantagen entstanden z. B. im kommunistischen Ostdeutschland.
Wissenswertes
Das Nährstoffwunder „Keimpflanzen“ ist im Moment in aller Munde – und das zu Recht! Die sogenannten „Microgreens“ sind nicht nur gesund, sondern auch unkompliziert anzupflanzen und überaus köstlich!
Wissenswertes und köstliche Rezepte rund um Holunderblüten.
Was wächst denn da? Was mach ich draus?
Saftig, zart, köstlich - so muss das perfekte Steak sein! Die Zubereitung ist keine Kunst, vorausgesetzt, man weiß wie's geht. Das Wissen um ein perfekt zubereitetes Steak fängt allerdings schon vor der Küche an, nämlich mit der Frage "Welches Stück Rindfleisch nehme ich am besten?" Hier finden Sie einen Überblick über die beliebtesten Teilstücke vom Rind, die gut zum Grillen geeignet sind.
Wenn das Wetter im März mild ist, kann man in den Niederungen bereits das erste heiß ersehnte zarte Wildkraut pflücken: den Bärlauch. Andernfalls muss man sich bis in den April gedulden. Mit den folgenden Rezepten holen wir uns jetzt schon Appetit und steigern die Vorfreude!
Text, Rezepte und Fotos: Karin Sidak
