Putencurry
Dieses fruchtige Curry mit Truthahnfleisch schmeckt wunderbar süß-säuerlich und würzig. Es ist einfach zu kochen und glutenfrei sowie laktosefrei.
Pute Rezepte
Kochen mit Putenfleisch
In Österreich wurden 2024 im Schnitt pro Kopf 58 kg Fleisch und Geflügel verzehrt. Nur ein geringer Anteil davon ist Putenfleisch bzw. Truthahnfleisch. Etwa 4 kg Putenfleisch waren es im Schnitt in den letzten Jahren. In die Haushalte kommen dabei etwa zur Hälfte österreichische Puten, die andere Hälfte kommt aus dem Ausland. Ganz anders sieht es beim Außer-Haus-Verzehr aus. Rund 90 % des in Gasthäusern verzehrten Putenfleischs kommt aus dem Ausland.
Rezepte mit Putenfleisch
In den Handel kommen Putenbrust und Putenkeulen (Ober- und Unterkeule), Flügel und Filet, aber auch die Innereien. Puten- bzw. Truthahnfleisch ist aus konventioneller oder aus Biolandwirtschaft zu beziehen. Das Fleisch der Pute ist im Vergleich zu Fleisch kalorienärmer. Pute eignet sich für eine Vielzahl von Rezepten. Vom Putenrollbraten und paniertem Putenschnitzel über Putencurry und Putenspieße mit Bulgursalat bis hin zum festlichen gefüllten Truthahn reicht die Palette. Bei uns finden Sie die besten Puten Rezepte.
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Rezepte
Putenwürfel mit Rucolasauce
Ein leichtes, glutenfreies Gericht mit Putenfleisch (Truthahn) und würziger Sauce.
Putenmedaillons auf karamellisiertem Weißkraut
Diese feinen Medaillons von der Pute sind ballaststoffreich und unglaublich schmackhaft. Das Gericht ist zudem glutenfrei.
Schnitzerl mit Erdäpfelkruste
Kinder lieben Schnitzel – noch besser schmecken sie, wenn sie hübsch auf Holzspieße wie hier im Bild aufgespießt werden.
Putenragout mit Avocado und Paradeisern
Ein schnelles, leichtes Putengericht: Pute mit Paradeisern und Avocado.
Putenröllchen mit Bärlauch
Diese schnellen Putenrouladen werden mit Bärlauch gefüllt und schmecken wunderbar nach Frühling!
