Bolognese vom Gansl mit Vollkornpenne
Diese Restl-Bolognese von der Gans mit Vollkornpenne ist laktosefrei, dafür reich an Eisen und Zink. Ein ideales Gericht für die Resteverwertung von der Martinigans.
#Rezept-Nr.: 11315
Bewertungen
Truthahnkeule
mit Wintergemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für die Truthahnkeule mit Wintergemüse die Keulen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einem Bräter erhitzen, Keulen einlegen und rundum gut anbraten, mit etwas Suppe aufgießen und in den auf 180 °C Umluft vorgeheizten Backofen geben.
Das Gemüse waschen, schälen und in gefällige Stücke schneiden, die Erdäpfel gründlich waschen, nicht schälen und ganz lassen.
Nach 45 Minuten das Gemüse und die Erdäpfel zu den Keulen in den Bräter geben, etwas anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der restlichen Suppe aufgießen. Die Hitze auf 200 °C erhöhen, ab und zu mit dem Bratensaft übergießen und etwa 30 Minuten fertig braten.
Truthahnkeule mit Wintergemüse aus dem Ofen nehmen, Bratensaft abschmecken und die Keulen nach kurzem Rasten tranchieren, mit dem mitgebratenen Gemüse und etwas Bratensaft anrichten.
Kochen & Küche Jänner 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 827
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 211
mg |
| Fett-Gehalt | 47.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 11.7
g |
| Protein-Gehalt | 74.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
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