Kirchtagssuppe
Die Kirchtagssuppe ist nicht einfach nur ein Gericht – sie ist ein kulinarisches Gedicht, das Generationen überdauert hat.
#Rezept-Nr.: 21015
Bewertungen
Kürbis-Erdäpfel-Eintopf
Cremiger Eintopf mit Kürbis und Wurzelgemüse
Beschreibung der Zubereitung
- Den Kürbis schälen und entkernen, den Erdapfel und die Zwiebel schälen.
- Kürbis, Erdapfel, Karotte, Sellerie und Zwiebel würfelig schneiden, den Lauch ringelig schneiden.
- Lauch und Zwiebel in Öl anschwitzen, die Hälfte der Gemüsewürfel beigeben, mit Gemüsebouillon aufgießen und weich kochen.
- Nun alles gut pürieren und das restliche Gemüse beigeben, in der Cremesuppe weich kochen, die Gewürze zugeben und abschmecken.
- Den Kürbis-Erdäpfel-Eintopf mit Kräutern garnieren, nach Wunsch einen Schuss Kürbiskernöl daraufgießen und einen Tupfen Schlagobers daraufsetzen und servieren.
Tipp:
Für eine ausgiebigere, nicht vegetarische Variante können gekochte oder gebratene Fleischreste in mundgerechte Würfel geschnitten und am Ende der Garzeit zur Suppe gegeben werden.
Rezept: Barbara Zenz, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 6 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28,1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 3,75
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8,75
g |
| Protein-Gehalt | 5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 625 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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