Burrata ist ein italienischer Frischkäse aus Kuhmilch (44 % F. i. Tr.) mit einem sahnigen Inneren. Die Burrata kann auch durch Mozzarella ersetzt werden.
Gemüse & Salate
Geöffnet hält sich das Glas mit den eingelegten Mischpilzen im Kühlschrank einige Tage, verschlossen 2–3 Monate!
Wenn Sie eine Silikon-Kastenform verwenden, weitet sich diese oben beim Einfüllen der Masse. Durch das Umwickeln mit der Frischhaltefolie wird die Kastenform oben wieder zusammengedrückt und die Gemüseschichten werden gewellt, wie auf dem Foto zu sehen ist.
Frühsommerliches Rezept mit Zucchiniblüten und Lachs.
