Kletzenbrot mit Roggen- und Weizenmehl
Die Bezeichnung Kletzenbrot leitet sich von den Kletzen, den gedörrten Birnen ab. Auch wenn heutzutage auch andere Früchte im Brot sind, ist der Name erhalten geblieben.
#Rezept-Nr.: 10712
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Adventkalender
aus Lebkuchen
Beschreibung der Zubereitung
( Wartezeit ca. 2 Tage)
Für den Adventkalender aus Lebkuchen alle Teigzutaten zu einem eher weichen Teig verkneten und diesen 1–2 Tage im Kühlschrank rasten lassen.
Aus dem 3–5 mm dick ausgewalkten Teig 24 Figuren für den Adventkalender ausstechen (aus dem Rest des Teiges kann man Christbaum-Schmuck machen):
eine Nikolaus-, eine Krampusfigur und einen Engel (für den 5., 6. und 24. Dezember),
für die restlichen Tage kleine Sterne oder Herzen, die Figuren mit Mandeln und kandierten Kirschen verzieren.
Die Figuren ca. 10 Minuten goldbraun backen, danach auskühlen lassen.
Die Zutaten für die Zuckerglasur sehr steif aufschlagen und in ein Plastiksackerl füllen, Spitze abschneiden und die Zahlen von 1–24 auf die Figuren schreiben.
Auf jedes Säckchen, Häubchen oder Söckchen mit Satinband einen kleinen, nummerierten Lebkuchen auffädeln (außer Nikolaus, Krampus und Engel – diese bekommen kein zusätzliches Päckchen).
Die Päckchen mit den Satinbändern auf ein Seil oder auf einen Friesenbaum hängen. Dieser hübsche Adventkalender aus Lebkuchen besteht aus Lebkuchenfiguren und Päckchen (selbst genähte Säckchen, selbst gestrickte Hauben und Söckchen, die noch zusätzlich befüllt werden können; Anleitungen zum Stricken z. B. unter www.abc-kinder.de/strickanleitung-babysocken.html)
Kochen und Küche November 2013
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