Gefüllte Rösti mit Karotten
Eine Erdäpfelrösti ist für sich genommen schon ein Genuss. In diesem vegetarischen Rezept kombinieren wir Kartoffelrösti, fluffigen Blätterteig und knackige Karotten.
#Rezept-Nr.: 8770
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Basmatireis mit Frühlingszwiebeln
und roten Linsen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Basmatireis mit Frühlingszwiebeln und roten Linsen den Reis in genügend kaltem, gesalzenen Wasser zustellen; aufkochen lassen und zugedeckt bei milder Hitze 12 Minuten köcheln lassen.
- Danach die roten Linsen zugeben und weitere 5 Minuten mitgaren; die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Ringe schneiden.
- Den Reis abgießen und abtropfen lassen; die Butter in einer Pfanne nicht zu heiß werden lassen; die Frühlingszwiebeln darin 1 Minute unter Rühren dünsten und mit Salz würzen.
- Den Reis und die Linsen untermischen, heiß werden lassen und den Basmatireis mit Frühlingszwiebeln und roten Linsen mit etwas Salz würzen.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2003
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