Blätterteigschnitten mit Gemüse
Pikante Kuchen sind eine wunderbare Sache, gut geeignet ist Blätterteig. Wir haben den Blätterteig diesmal selbst und belegen ihn mit Brokkoli, Karfiol und Frischkäse.
#Rezept-Nr.: 21080
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Pilz-Paprika-Quiche
Vegetarische Quiche mit Pilzen, Paprika und Zwiebeln
Beschreibung der Zubereitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teiges: Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Fülle vorbereiten: Die Pilze putzen und in Streifen schneiden.
- Die Paprikaschote waschen und in feine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das vorbereitete Gemüse und die Pilzstreifen in Öl anbraten.
- Für den Guss Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Kräuter und Frischkäse gut vermengen oder durchmixen.
- Den Teig ausrollen und eine befettete Form damit auslegen, die Fülle daraufgeben und mit der Ei-Milch-Mischung übergießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Die vegetarische Pilz-Paprika-Quiche mit grünem Salat servieren.
Rezept: Sandra Loidolt
Enthalten in Ausgabe 4 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 226
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 120
mg |
| Fett-Gehalt | 15,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,8
g |
| Protein-Gehalt | 6,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,4 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
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