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#Rezept-Nr.: 19474
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Blätterteig-Nusskämme
Beschreibung der Zubereitung
Zubereitung (20 Min.)
Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche (mit wenig Mehl bestaubt) 3 mm dünn ausrollen und Quadrate von 11 x 11 cm Größe ausschneiden.
Die geriebenen Haselnüsse mit Eiklar, Zucker und Rum verrühren und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf jedes Teigquadrat einen Streifen spritzen (die Menge auf den 12 Teigstücken verteilen).
Den Rand der Quadrate mit Eidotter bestreichen, den Teig zur Hälfte zusammenklappen, Teigrand festdrücken und mit einem Messer mehrmals einschneiden. Oberfläche der Nusskämme mit Eidotter bestreichen und bei 220 °C im vorgeheizten Backofen 12–15 Minuten backen.
