Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 14380
Bewertungen
Exotischer Eintopf
aus Zucchini oder Gurken
Beschreibung der Zubereitung
Für den Exotischen Zucchini oder Gurkentopf die Paprika und Zwiebeln klein schneiden Zucchini in etwas größere Stücke schneiden. 4 Eßl. Salz darüber streuen, mischen und 4-6 Stunden ziehen lassen. Salzbrühe ablaufen lassen und wegschütten. Essig, Wasser, Senfkörner, Curcuma, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Zucker 5-10 Minuten aufkochen und heiß in Schraubdeckelgläser füllen, Gläser sofort verschließen. Fertig ist der Exotische Zucchini oder Gurkentopf!
Gutes Gelingen wünscht Anna Pirchl
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