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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19788
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Gegrillte Pfirsiche

mit Vanilleeis und Walnusskrokant

Gegrillte Pfirsiche – ein supereinfaches Dessert vom Grill, verfeinert mit Eis und Walnusskrokant

Gegrillte Pfirsiche
Gegrillte Pfirsiche | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

  1. Gegrillte Pfirsiche sind rasch am Grill zubereitet und bilden einen krönenden Abschluss jeder Grillfeier. Zunächst für den Krokant die Walnüsse grob hacken und mit dem Honig mischen. Nun die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Ofen bei 180 °C so lange backen, bis sie goldbraun ist. Dazwischen immer wieder umrühren und darauf achten, dass der Krokant nicht zu dunkel wird. Den fertigen Krokant aus dem Ofen nehmen und zum Auskühlen beiseitestellen.
  2. Die Pfirsiche waschen, halbieren und die Kerne entfernen, dann die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. Sobald die Oberfläche etwas karamellisiert ist und sich die Streifen vom Rost schön abzeichnen, die Pfirsiche herausnehmen, auf Tellern anrichten und eine Kugel Vanilleeis auf der Pfirsichhälfte platzieren.
  3. Mit zerbröseltem Krokant bestreuen und sofort servieren. Auch ein Tupfer Schlagobers sowie etwas Honig passen geschmacklich wunderbar dazu.

INFO: Sie schmecken nach Sommer: die Pfirsiche. Diese Rosengewächse gedeihen am besten im Weinbauklima, da sie nur mäßig frosthart sind. Wer eine robuste Pfirsichsorte sucht, sollte sich für Weingartenpfirsiche entscheiden. Diese Sorte hat eine große genetische Breite und kann sich dadurch gut an spezifische klimatische Bedingungen anpassen.

Enthalten in Ausgabe 4 / 2021

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
289,4
Kohlenhydrat-Gehalt
17,3
g
Cholesterin-Gehalt
38
mg
Fett-Gehalt
22,6
g
Ballaststoff-Gehalt
1,5
g
Protein-Gehalt
5,5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
100 g
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1,5

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