Quittenbrot
Dieses Brot mit Quitten ist laktose- und cholesterinfrei – ein wundervoller Genuss für den Herbst!
#Rezept-Nr.: 20587
Bewertungen
Paradeiser-Mozzarella-Schnecken
Sommerliches Grillgebäck
Beschreibung der Zubereitung
- Das Mehl mit Salz vermengen, die Germ mit Zucker und etwas lauwarmem Wasser auflösen, anschließend mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Germteig verarbeiten und gut rasten lassen.
- Den Germteig zu einem Rechteck ausrollen, mit Ei bestreichen, mit gezupftem Mozzarella, Chiliflocken und getrockneten Kräutern bestreuen und zu einer Rolle einrollen.
- 2 cm breite Stücke von der Teigrolle abschneiden und die Schnecken auf ein Blech setzen, mit Wasser besprühen, mit Grobsalz bestreuen und noch einmal aufgehen lassen.
- Dann die Paradeiser-Mozzarella-Schnecken im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Umluft ca. 15 Minuten zu schöner Farbe backen.
- Das pikante Gebäck mit Mozzarella und Paradeisern nach dem Backen auf einem Backgitter auskühlen lassen.
Rezept: Barbara Zenz, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 4 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 166
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 5,5
mg |
| Fett-Gehalt | 3,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,5
g |
| Protein-Gehalt | 5,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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