Haselnuss-Traum

• Für den Teig für den Haselnuss-Traum das Mehl mit den Haselnüssen und dem Zucker vermischen, das Ei, die Butter und das Salz hinzufügen und gut verkneten.

• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

• Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und kleine Blümchen ausstechen.

• Diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im auf 150 °C vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.

• Die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

• Für die Fülle die Butter schaumig rühren und nach und nach die Haselnusscreme dazugeben, jeweils zwei Kekse damit zusammensetzen.

• Für die Verzierung die beiden Kuvertüren jeweils über einem Wasserbad schmelzen, die weiße Kuvertüre mit wenig Lebensmittelfarbe einfärben, bis sie den gewünschten Farbton hat.

• Beide Kuvertüren in kleine Gefrierbeutel füllen, jeweils eine kleine Öffnung in eine Ecke schneiden und den Haselnuss-Traum nach Belieben mit den verschiedenfarbigen Glasuren verzieren.

Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019