Haselnussbusserln
Diese zusammengesetzten Nussbusserln sind am Keksteller bestimmt ganz schnell aufgegessen.
#Rezept-Nr.: 21040
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Zwetschken-Lebkuchen-Kranzerln
Kekse mit Zwetschken-Lebkuchen-Fülle
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Zwetschken-Lebkuchen-Kranzerln zunächst den Teig zubereiten: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen und runde Kreise oder Blümchen ausstechen, die Kekse auf das Backblech legen, bei der Hälfte in der Mitte ein kleines Loch (ca. 1 cm Durchmesser) ausstechen und hell backen.
- Nach dem Backen die Kekse vom Blech heben und gut auskühlen lassen.
- Nun die Puddingcreme zubereiten: Die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Eidotter, Puddingpulver und Mehl glatt rühren, unter Rühren aufkochen und etwa 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Umrühren abkühlen lassen.
- Die Butter zur abgekühlten Creme geben und mit dem Mixer schaumig rühren.
- Die Puddingcreme außenrum auf die Hälfte der Kekse dressieren und die mit Loch daraufsetzen.
- Die Marmelade mit dem Lebkuchengewürz aromatisieren und in die Mitte füllen.
- Abschließend die Zartbitterkuvertüre schmelzen und die Zwetschken-Lebkuchen-Kranzerln damit verzieren.
Rezept: Carina Hölzl
Enthalten in Ausgabe 6 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 197
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24
g |
| Cholesterin-Gehalt | 47
mg |
| Fett-Gehalt | 10
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,6
g |
| Protein-Gehalt | 2,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück (gesamt ca. 1,5 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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