Pistazienkekse
Pistazienkekse – glutenfrei, cholesterinfrei, supergut!
#Rezept-Nr.: 19026
Bewertungen
Himbeerglöckchen
Mandelmürbteig mit Himbeermarmelade gefüllt
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Himbeerglöckchen die Teigzutaten vermischen und rasch verkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und Kekse in Tropfenform ausstechen, bei der Hälfte der Kekse in der Mitte noch ein kleines Glöckchen ausstechen.
• Die Ober- und Unterteile getrennt auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, die Oberteile vor dem Backen mit verquirltem Eiklar bestreichen.
• Die Kekse im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen, anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
• Jeweils einen Ober- und einen Unterteil mit Himbeermarmelade zusammensetzen, die Himbeerglöckchen einige Stunden anziehen lassen.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Amaretti
Amaretti sind kleine, typisch italienische Makronen, die beim Backen wunderbar aufgehen und eine luftige Keksvariante ergeben. Amaretti sind glutenfrei.
Mandelbögen
Die Mandelbögen werden zum glutenfreien Kekserl, wenn Sie glutenfreie Oblaten verwenden.
Schokolade-Kokos-Plätzchen
Schokolade-Kokos-Plätzchen – einfach, schmackhaft, dekorativ!
Pfeffernüsse
Ein wunderbares Kekserl, das dank verschiedenen Spritzglasuren gleich mehrere Varianten ergibt.
