Topfen-Polenta-Schmarren
Kaiserschmarren (in Österreich auch oft Schmarrn geschrieben) ist ein echter Klassiker der Mehlspeisenküche.
#Rezept-Nr.: 16979
Bewertungen
Kirschenauflauf
mit Topfen und Honig
Beschreibung der Zubereitung
Für den Kirschenauflauf die Kirschen waschen, entstielen und entkernen, danach mit Kristallzucker vermengen und beiseitestellen. Eine Auflauf- oder Tarteform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen, die Eier trennen, Dotter mit Honig und Vanillezucker sehr schaumig rühren.
Dotterabtrieb mit Topfen gut verrühren, Eiklar sehr steif aufschlagen und abwechselnd mit Grieß und Mehl unter die Topfenmasse heben, die Auflaufmasse in die vorbereitete Form füllen, mit einer Teigkarte glatt verstreichen und dann dicht mit Kirschen belegen, die Kirschen mit etwas Zucker und Bröseln bestreuen.
Den Kirschenauflauf im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen.
Kochen & Küche Juli 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 245
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 34.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 108
mg |
| Fett-Gehalt | 4.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.5
g |
| Protein-Gehalt | 16.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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