Kletzenbrot mit Roggen- und Weizenmehl
Die Bezeichnung Kletzenbrot leitet sich von den Kletzen, den gedörrten Birnen ab. Auch wenn heutzutage auch andere Früchte im Brot sind, ist der Name erhalten geblieben.
#Rezept-Nr.: 19339
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Knuspersternchen
Gefüllte Weihnachtskekse
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Teige jeweils die angegebenen Zutaten gut verkneten und 20 Minuten kühl rasten lassen.
- Dann den hellen Teig ausrollen, mit einer größeren und einer kleineren Sternform Sterne ausstechen (es sollen gleich viele kleine und größere Sterne sein) und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem dunklen Teig ebenso verfahren.
- Die Kekse nacheinander (immer nur 1 Blech) im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
- Nach dem Backen jeweils einen großen hellen (oder dunklen) und einen kleinen dunklen (oder hellen) Stern mit etwas Marmelade zusammensetzen.
- In die Mitte der kleinen Knuspersternchen einen Tropfen Schokoladenzuckerschrift setzen und mit je einer hellen (oder dunklen) Schokodekorkugel verzieren.
Rezept: Nina Lederer, Rechnitz
Enthalten in Kochen & Küche 6 / 2020
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