Honig-Zimt-Reingerl
Das Reingerl ist der kleine Verwandte des Kärntner Reindling. Dieses süße Germgebäck wird traditionellerweise mit Honig gefüllt.
#Rezept-Nr.: 18575
Bewertungen
Kräuter-Honig-Mostsenf
pikant
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Kräuter-Honig-Mostsenf Essig mit Most, Apfelsaft, Zwiebelscheiben, Lorbeerblättern, geschälten Knoblauchzehen, Gewürznelken, Wacholderbeeren und Neugewürzkörnern ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen und auf etwa die Hälfte einreduzieren.
- Den Sud abseihen und mit Senfmehl, Zucker, Honig, Salz und den Kräutern gut aufmixen, bis eine sämige Masse entsteht.
- Den Senf in sterile Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank lagern.
Tipp: Mit 2 EL frischen Kräutern wird der Kräuter-Honig-Mostsenf noch aromatischer!
Kochen & Küche November 2018
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