Kürbislaibchen mit Kernölsauce
Diese Kürbislaibchen bzw. Kürbispuffer sind superrasch gemacht, schmecken sehr fein und werden mit würziger Kürbiskernölsauce serviert.
#Rezept-Nr.: 11011
Bewertungen
Lyoner Sauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Lyoner Sauce die Zwiebeln in Butter braten, bis sie weich und hellgelb sind, Weißwein und Essig hinzufügen, leise köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um etwa zwei Drittel reduziert ist.
Braune Fleischsauce dazugeben und noch einmal aufkochen lassen, dann abschmecken.
Die Lyoner Sauce wird vor allem zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch serviert.
Kochen & Küche Dez. 2016
ISBN 978-3-7020-1284-7
SAUCEN
Chutney, Pesto & Co
Vom Avocado-Dip bis zur Zwiebelsauce
176 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
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