Osterschinken
Selbstgemachter Osterschinken ist ein ganz besonderer Genuss. Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren Osterschinken heuer selber machen.
#Rezept-Nr.: 18800
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Osterpinze mit Honig
Süßes Osterbrot
Beschreibung der Zubereitung
- Zunächst den Vorteig für die Osterpinze mit Honig zubereiten: Honig und Germ gut verrühren, die übrigen Vorteig-Zutaten untermischen und den Vorteig gut aufgehen lassen (ca. 45 Minuten).
- Danach den Vorteig mit den Zutaten für den Hauptteig gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten, diesen weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Aus dem Teig 2 Laibe formen, mit Dotter bestreichen, mit einem scharfen, geölten Messer in gleichmäßigen Abständen 3 tiefe Einschnitte vom Außenrand bis zur Mitte machen.
- Die Osterpinzen noch 15 Minuten aufgehen lassen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten goldgelb backen.
Enthalten in Kochen & Küche 2 / 2019
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