Kekserl-Schokotarte
Schokotarte mit Kekserlboden – die perfekte Nachspeise, wenn Keksreste übrig bleiben.
#Rezept-Nr.: 8116
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Osterzopf
Beschreibung der Zubereitung
Für den Osterzopf Mehl mit Staubzucker versieben; Germ in wenig lauwarmer Milch auflösen und zusammen mit lauwarmer Butter, Eiern, Salz und Zitronenschale zum Mehlgemisch geben; die nötige Milch beifügen; alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten; den Teig so lange abschlagen, bis er seidig glänzt und Blasen wirft; danach zudecken und an einem warmen Ort 1/2 Stunde aufgehen lassen; sodann den Teig dritteln, zu Kugeln formen und eine weitere 1/2 Stunde gehen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; Aranzini, Zitronat und Rosinen jeweils mit einem Stamperl Rum und 1/3 der Marmelade vermengen; die Teigkugeln oval ausrollen und je eine Fülle der Länge nach darauf verteilen (oberes Bild); drei dünne Strudel formen und diese zu einem Zopf flechten (mittleres Bild); den Zopf auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech legen und schön aufgehen lassen (unteres Bild); Ei versprudeln und damit den Zopf bepinseln; sodann im vorgeheizten Backrohr etwas mehr als 1 Stunde backen; danach erkalten lassen und dünn mit erhitzter Marmelade bestreichen; Zitronensaft und Staubzucker nach Bedarf zu einer dickbreiigen Masse verrühren; über einem heißen Wasserbad bis zur gewünschten Konsistenz erwärmen; mit dieser Glasur den Osterzopf gleichmäßig überziehen.
Kochen & Küche April 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 315
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 46,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 88,8
mg |
| Fett-Gehalt | 10,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,1
g |
| Protein-Gehalt | 6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
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