Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 19300
Bewertungen
Paradeisertoast mit Bohnenkeimlingen und Käse
Vegetarischer Toastgenuss
Beschreibung der Zubereitung
- Von den Paradeisern den Stielansatz herausschneiden, die Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden.
- Petersilie und Basilikum waschen, abtropfen lassen, abzupfen und die Blättchen fein hacken.
- Die Bohnenkeimlinge mit kaltem Wasser abspülen, den Käse fein reiben.
- Die gehackten Kräuter, den Käse und die Bohnenkeimlinge vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Knoblauch schälen, fein zerdrücken und mit der Butter vermischen.
- Das Toastbrot leicht antoasten, mit der Knoblauchbutter bestreichen und auf ein Backblech legen, die Toastbrote mit Paradeiserscheiben belegen und darauf das Gemisch aus Käse, Kräutern und Bohnenkeimlingen verteilen.
- Die Paradeisertoast mit Bohnenkeimlingen und Käse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 5 Minuten überbacken.
Tipp:
Keimlinge bzw. Sprossen sind im Supermarkt erhältlich, Sie können diese aber auch ganz einfach selber ziehen.
Enthalten in Kochen & Küche 5 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 284,8 kcal
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 21 g
g |
| Cholesterin-Gehalt | 40 mg
mg |
| Fett-Gehalt | 17,7 g
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,8 g
g |
| Protein-Gehalt | 12 g
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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