Piratenkrapferln

• Für die Piratenkrapferln die Teigzutaten gut verkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem kleinen runden Ausstecher Kekse ausstechen, diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und im auf 150 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
• Die Kekse auskühlen lassen und mit der Marillenmarmelade zusammensetzen, mindestens 2 Stunden anziehen lassen.
• Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Öffnung in eine Ecke schneiden und die  Glasur spiralförmig auf die Oberseite der Piratenkrapferln aufspritzen, danach auf die noch weiche Kuvertüre je ein kleines Kirsch-Stückchen setzen.

Rezept: Heidi Stanglauer

Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019