Grießstrudel mit Zwetschkenröster
Traumhafter Strudel aus Grieß serviert mit Zwetschkenkompott
#Rezept-Nr.: 9285
Bewertungen
Polentaschmarren mit Ringlottenkompott
Schmarren aus Polentagrieß mit Ringlottenkompott
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Polentaschmarren mit Ringlottenkompott zunächst die Rosinen verlesen und waschen.
- Die Milch aufkochen lassen, Maisgrieß, Butter, Salz und Muskatnuss zugeben; von der Kochstelle nehmen und gut einrühren.
- Die Rosinen zugeben und 5 Minuten langsam köcheln lassen; zugedeckt auskühlen lassen.
- Für das Kompott die Ringlotten waschen, halbieren und entkernen.
- Wasser, Zitronensaft, Gewürznelken, Zucker und Zimtrinde aufkochen lassen; die halbierten Ringlotten einlegen und 3–5 Minuten langsam köcheln lassen; danach zugedeckt kalt stellen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, die Polenta zugeben und mit einer Gabel zerteilen, die Maiskörner beifügen und alles gut durchrösten.
- Danach die Polenta auf vorgewärmten Tellern anrichten und den Polentaschmarren mit Ringlottenkompott servieren.
Enthalten in Kochen & Küche August 2004
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
Topfen-Polenta-Schmarren
Kaiserschmarren (in Österreich auch oft Schmarrn geschrieben) ist ein echter Klassiker der Mehlspeisenküche.
Nussauflauf mit Vanillesauce
Frische Früchte sind im Winter rar, auf fruchtigen Kuchengenuss muss man aber nicht verzichten, Nüsse beispielsweise geben Energie für die kühle Jahreszeit.
Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
