Vanilleeis mit schwarzen Nüssen
Vanilleeis ist ein echter Klassiker der Dessertküche. Wer auf Qualität und Geschmack Wert legt, macht das Vanilleeis am besten selber. Wie macht man Vanilleeis?
#Rezept-Nr.: 11613
Bewertungen
Polentastrudel mit Pflaumen und Ringlotten
Polenta-Pflaumen-Ringotten-Strudel
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Polentastrudel mit Pflaumen und Ringlotten die Milch in eine Kasserolle schütten, Polenta, Vanillezucker und eine Prise Salz dazugeben, unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zu einem dicken Brei kochen, Butter einarbeiten und auskühlen lassen, danach die Eier mit einem Kochlöffel unterrühren.
- Die Strudelteigblätter auf einem feuchten Tuch auflegen, mit der Masse bestreichen, Pflaumen und Ringlotten darauf verteilen und mit Braunzucker bestreuen, die Breitseiten einschlagen und den Teig mit dem Tuch von oben nach unten zum Strudel einrollen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Für die Vanillesauce von der Milch eine halbe Tasse zur Seite stellen, restliche Milch mit Kristall-, Vanillezucker und Vanilleschote aufkochen.
- Puddingpulver in der kalten Milch anrühren und danach zügig in die kochende Milch einrühren, aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Den Strudel aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und den Pflaumen-Ringlotten-Polentastrudel mit der Vanillesauce auf Tellern anrichten.
Enthalten in Kochen & Küche August 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 267
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 5.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 22
mg |
| Fett-Gehalt | 25.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.9
g |
| Protein-Gehalt | 5.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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