Raffaello-Torte

1. Für die Raffaello-Torte zunächst das Biskuit zubereiten: Die Eier mit Zucker und Vanillepaste ca. 5 Minuten schaumig schlagen, dann das Öl langsam einfließen lassen und eine weitere Minute schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zur Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, die Masse in die Springform füllen, glatt streichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
2. Das Biskuit aus dem Ofen nehmen und in der Springform auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen, das Backpapier abziehen und den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden.
3. Für die Fülle die zimmerwarme Butter und die Kondensmilch mit dem Mixer ein paar Minuten aufschlagen, das Kokosette dazugeben. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
4. Für die Tränke alle Zutaten zusammenmischen und gut verrühren, die drei Biskuitböden damit beträufeln. Den ersten Boden mit einem Drittel der Creme bestreichen, den zweiten Boden daraufsetzen und wiederum mit etwas Creme bestreichen, den dritten Biskuitboden daraufsetzen, die Torte mit der restlichen Creme einstreichen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach die Raffaello-Torte mit Kokosette und Raffaello dekorieren.

Rezept: Joana Gimbutyte