Kirchtagssuppe
Die Kirchtagssuppe ist nicht einfach nur ein Gericht – sie ist ein kulinarisches Gedicht, das Generationen überdauert hat.
#Rezept-Nr.: 18964
Bewertungen
Restl-Pfandl
von der Gans
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Restl-Pfandl den Zartweizen oder den Dinkelreis in reichlich Salzwasser kernig dünsten, dann abseihen.
- Die Fleischreste von den Knochen lösen, in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den Hokkaido waschen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden, die Sojasprossen waschen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, die Hokkaidowürfel dazugeben, würzen und unter gelegentlichem Umrühren ca. 15 Minuten braten, bis der Kürbis weich ist.
- Dann erst die Fleischreste und die Sojasprossen hinzufügen und gut durchrösten.
- Abschließend den gekochten Zartweizen zum Restl-Pfandl geben und gut mit dem Fleisch und dem Gemüse vermengen.
Enthalten in Kochen & Küche 5 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 185
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15
g |
| Cholesterin-Gehalt | 27
mg |
| Fett-Gehalt | 11
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,2
g |
| Protein-Gehalt | 8,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,3
|
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