Pistazienkekse
Pistazienkekse – glutenfrei, cholesterinfrei, supergut!
#Rezept-Nr.: 19031
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Spritzgebäck-Kipferln
mürbes Spritzgebäck
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Teig für die Spritzgebäck-Kipferln die weiche Butter mit dem Puderzucker, dem Salz und dem Vanillezucker schaumig rühren, langsam das Eiklar unterrühren und zum Schluss das durchgesiebte Mehl-Speisestärke-Gemisch mit einem Kochlöffel unterrühren.
• Den Teig in einen Spritzsack mit Sterntülle (5 mm) füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Kipferln dressieren, im auf 150 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
• Die Spritzgebäck-Kipferln auskühlen lassen, dann jeweils zwei Stück mit Marmelade zusammensetzen, ca. 2 Stunden anziehen lassen und zum Schluss die Enden in die über einem Wasserbad geschmolzene Schokoladenglasur tauchen.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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