Wiesenzwienschgare
Wiesenzwienschgare sind eine regionale Osttiroler Spezialität. Feiner Germteig wird mit einer süßen Mohnfülle gefüllt, zusammengeklappt und dann halbmondförmig ausgestochen.
#Rezept-Nr.: 17825
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Süßer Germteig
Ein Grundrezept für süßen Germteig
Beschreibung der Zubereitung
- Für den süßen Germteig die Milch mit dem Ei und der Germ vermischen, anschließend Mehl, Zucker, Salz und zimmerwarme Butter dazugeben und zu einem feinen, glatten Teig verarbeiten.
- Den süßen Germteig zugedeckt ungefähr 30 Minuten gehen lassen.
- Danach je nach Wunsch weiterverarbeiten, evtl. nochmals gehen lassen, dann mit verquirltem Ei bestreichen und das geformte Gebäck bei 180 °C backen.
Rezept: Christina Bauer (Backen mit Christina)
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