Shortbread
Shortbread ist ein klassisch britisches Teegebäck, in der Regel wird es als süßes Gebäck serviert. Wir stellen hier eine süße und eine pikante Variante vor.
Für die Topfenkipferln die Zutaten zu einem Teig kneten, eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. 1/2 cm dick auswalken, in Dreiecke radeln, mit fester Marmelade füllen, zu Kipferln formen, mit Ei bestreichen. Backen und die Topfenkipferln nach dem Backen anzuckern.