Spagatkrapfen mit Weißwein
Die fertigen Spagatkrapfen werden traditionellerweise mit Zucker und Zimt bestreut. Wer mag, serviert Schlagobers und Preiselbeermarmelade dazu.
Für die Topfenkipferln die Zutaten zu einem Teig kneten, eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. 1/2 cm dick auswalken, in Dreiecke radeln, mit fester Marmelade füllen, zu Kipferln formen, mit Ei bestreichen. Backen und die Topfenkipferln nach dem Backen anzuckern.