Pistazienkekse
Pistazienkekse – glutenfrei, cholesterinfrei, supergut!
#Rezept-Nr.: 19005
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Vanille-Nuggets
Mürbe Kekse
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Teig für die Vanille-Nuggets das Mehl mit dem Puddingpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben.
• Die restlichen Teigzutaten nach und nach dazugeben und mit dem Mixer (Knethaken) gut verkneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 40 Minuten im Kühlschrank rasten lassen, danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und kleine Dreiecke ausstechen.
• Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 10–12 Minuten backen.
• Den Staubzucker sieben, mit dem Vanillezucker vermischen, die noch heißen Vanille-Nuggets im Staubzucker- Vanillezucker-Gemisch wälzen.
Tipp: Die Vanille-Nuggets sind in gut schließenden Dosen ca. drei Wochen haltbar.
Kochen & Küche Keks-Sonderausgabe 2019
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