Vanilletropfen

• Den Teig für die Vanilletropfen wie rechts beschrieben zubereiten und 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen, etwa 3 mm dick ausrollen, mit Ausstechern in Tropfenform Kekse ausstechen, im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
• Für die Fülle die Butter schaumig rühren, dann die übrigen Füllezutaten unterrühren, jeweils zwei Kekse mit der Creme zusammensetzen, ca. 2 Stunden anziehen lassen.
• Die Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen lassen, die Keskse darin schräg eintunken und auf Backpapier legen, bevor die Glasur fest wird, die Vanilletropfen mit etwas rosa Dekorzucker bestreuen.

Rezept: Heidi Stanglauer

Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019