Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 20168
Bewertungen
Veganes Bohnengulasch
Bohnengulasch – einfach und vegan
Beschreibung der Zubereitung
- Veganes Bohnengulasch: Die Bohnen zunächst über Nacht in Wasser einweichen; am nächsten Tag durch ein Sieb abgießen, dann in einem Topf mit ca. 2 l Wasser ca. 30 Minuten weichkochen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden, in Öl anbraten, dann das Paradeismark, das Paprikapulver und das Mehl kurz mitrösten. Danach mit Essig ablöschen, mit Suppe aufgießen und zum Köcheln bringen.
- Nun die geschälten und würfelig geschnittenen Erdäpfel zufügen. Die Karotten putzen, in Scheiben schneiden, hinzugeben und garkochen.
- Am Ende die Bohnen hinzugeben, kurz mitköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das vegane Bohnengulasch zuletzt mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp:
Einweichen verbessert die Bekömmlichkeit der Bohnen!
Rezept: Regina Gundendorfer, Bäuerin vom 4Kanthof, Sattledt
Enthalten in Ausgabe 5 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 42
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 1,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 1,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g ( gesamt ca. 1,8 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
Grüne Ricottanockerln auf Paradeiserragout
Ein wundervoll leichtes, sommerliches Gericht mit Paradeisern und Ricotta. Für die Farbe der Ricottanockerln sorgen Spinat sowie Mangold- und Rote-Rüben-Grün.
Schnelle Joghurt-Gemüselaibchen
Schnelle Joghurt-Gemüselaibchen: Ein leckeres vegetarisches Gericht, das zudem cholesterinarm und für Diabetiker geeignet ist!
Vegetarische Gemüsesuppe
Diese farbenfrohe Gemüsesuppe ist rasch gemacht und schmeckt garantiert.
