Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
Für das Ziegenkäse-Parfait den passierten Ziegenkäse mit Sauerrahm, Knoblauch, den Gewürzen und den Kräutern gut verrühren - die aufgelöste Gelatine rasch einrühren. Den geschlagenen Rahm unterziehen - in Förmchen füllen und das Ziegenkäse-Parfait im Kühlschrank ca. 2 Stunden abstocken lassen.