Zitronensirup
Herrlich erfrischend
Beschreibung der Zubereitung
Für den Zitronensirup die Zitronen gründlich waschen, abtrocknen und die gelbe Außenschale fein abreiben (möglichst nichts von der weißen Innenhaut entfernen, da diese sehr bitter ist), die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Den Saft mit den Schalen und dem Wasser in einen großen Kochtopf geben, aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Danach den Topf beiseiteschieben und das Zitronenwasser abgedeckt mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Die durchgezogene Flüssigkeit durch ein sehr feines Sieb in ein zweites Gefäß abgießen, den aufgefangenen Zitronensud mit Zitronensäure und Zucker zurück in den Kochtopf geben, noch einmal
aufkochen und ca. 7–10 Minuten kochen lassen. Den sehr heißen Sirup in sterilisierte Flaschen füllen, sofort verschließen und den Zitronensirup vollständig auskühlen lassen.
Rezept von Sarah Thor (gaumenpoesie.com)
Kochen & Küche Juli / August 2018
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 196
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 47.8
g |
Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
Fett-Gehalt | 18.6
g |
Ballaststoff-Gehalt | 3.1
g |
Protein-Gehalt | 50.7
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 4
|