Italienischer Melanzaniauflauf
Dieser feine italienische Melanzaniauflauf bzw. Auberginenauflauf ist vegetarisch und reich an Ballaststoffen. Parmigiana di Melanzane ist in ganz Süditalien verbreitet und beliebt.
#Rezept-Nr.: 14455
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Zuchinigemüse
süß-sauer
Beschreibung der Zubereitung
Für das Zuchinigemüse süß-sauer sämtliches Gemüse kleinwürfelig schneiden (Zuchini ca 1x1 cm, restl. Gemüse kleiner). Den Sud aufkochen, Fisolen und Karotten darin knackig kochen, restliches Gemüse dazugeben und weiterkochen (alles soll noch knackig sein). Das Zuchinigemüse süß-sauer in Gläser mit Schraubverschluß füllen, auf Kopf stellen und abkühlen lassen.
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