Saiblinge fühlen sich in den kühlen Alpenseen besonders wohl – in diesem Rezept wird das Saiblingsfilet mit Erbenpüree serviert.
Die besten Fisch Rezepte
Zweimal pro Woche soll Fisch auf den Tisch kommen. Ob das dann ein zartes Schollenfilet, eine aromatischer Lachsforelle oder ein frischer Saibling ist, ist ganz egal. Nur auf die schonende Zubereitung und auf die ökologisch vertretbare Herkunft sollte beim Fisch geachtet werden. Ein besonderer Genuss, der auch zahlreiche Möglichkeiten der Zubereitung bietet!
Wir haben viele Rezepte, Tipps und Tricks, Videos sowie Schritt-für-Schritt Anleitungen hier für Sie zusammengestellt:
Fisch Rezepte Fisch grillen
Hotdog klingt nach ungesundem Fast Food? Das muss nicht sein: In diesen Hundepfoten-Hotdog kommen selbstgemachte knusprige Fischstäbchen.
Diese frühlingsfrische Spargeltarte mit Lachsforelle und Blattspinat lässt keine kulinarischen Wünsche offen und ist zudem reich an Vitamin B12 und Eisen.
Feines Risotto, verfeinert mit würzigen Keimpflanzen von der Mungobohne, serviert mit Saiblingsfilet
Statt Thunfisch kann man auch geräucherte Fischfilets verwenden, diese müssen nicht mariniert werden, die Sesamsamen lässt man in diesem Fall auch weg.
