Paprikamarmelade und Zwiebelchutney
Ohne sie ist der Grillgenuss nicht komplett – süß-pikante Chutneys und vollmundige Saucen sorgen beim Grillen erst für die nötige Würze, das gewisse Etwas und den feinen geschmacklichen Kontrast.
#Rezept-Nr.: 12332
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Folienkartoffeln
als Grillbeilage
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Folienkartoffeln die Kartoffeln gründlich waschen.
- Das Olivenöl mit den Gewürzen vermischen.
- Vier Stück Alufolie, ca. 30 x 30 cm groß, vorbereiten. Die matte Seite kommt nach unten. Auf jedes Stück Alufolie eine Kartoffel legen, mit dem Gewürzöl einpinseln und einschlagen.
- Die Folienkartoffeln im Grill indirekt platzieren und so lange grillen, bis sie weich sind. Druckprobe: Wenn die Kartoffeln sich zusammendrücken lassen, sind sie fertig.
- Die fertigen Folienkartoffeln 1 Mal bis zur Mitte einschneiden und aufklappen.
- Die Folienkartoffeln mit Sourcream, Röstzwiebeln, Speck und frischem Schnittlauch garnieren.
TIPP
Die Kartoffeln vorzukochen verkürzt die Grillzeit auf 20 Minuten.
INFO: Eckdaten rund um den Grill
Grill: Kugelgrill, Gasgrill, Keramikgrill, Pelletsgrill
Grillmethode: indirekt
Zubehör: Alufolie
Vorbereitung: 10 Min.
Garzeit: ca. 60–75 Min. bei 150–180 °C
Schwierigkeitsgrad: einfach
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