Kürbisrisotto
Dieses vegetarische Kürbisrisotto nach Mostviertler Art schmeckt herrlich cremig und aromatisch. Es ist laktosearm und glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 11143
Bewertungen
Gebratene Zuckerschoten
mit Zwetschken und Speck
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratenen Zuckerschoten mit Zwetschken und Speck die Zuckerschoten waschen, putzen und einmal schräg halbieren, Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Schoten darin mit einer Prise Kristallzucker anbraten. Zwetschken waschen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden, nach ca. 5 Minuten zu den Schoten geben und kurz mitbraten, Thymianblätter zugeben und schwenken.
Den Speck in dünne Streifen schneiden und die Pistazien grob hacken, in einer kleinen Pfanne die Speckstreifen kross braten und die Pistazien kurz einschwenken. Speck und Pistazien zu den Schoten geben, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken, die gebratenen Zuckerschoten mit Zwetschken und Speck mit Baguette servieren.
Kochen und Küche September 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 464
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 22.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 14.5
mg |
| Fett-Gehalt | 38.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 9.2
g |
| Protein-Gehalt | 7.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.0
|
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