Paprikasugo
Dieses Paprikasugo ist laktose-, gluten- und cholesterinfrei, es ist für Diabetiker und für Menschen mit Histaminintoleranz geeignet, vegetarisch und reich an Vitamin C und Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 20793
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Gemüsewaffeln mit Joghurtdip
Pikante Waffeln
Beschreibung der Zubereitung
- Bereiten Sie zunächst die Gemüsewaffeln zu: Das Ei und die Milch verquirlen, das Mehl in eine Schüssel geben und die Eiermilch mit einem Schneebesen langsam unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Kristallzucker würzen.
- Die Karotten und Kohlrabi schälen und fein raspeln, die Jungzwiebeln putzen, abspülen und sehr fein schneiden.
- Das Gemüse unter den Teig rühren. Wenn der Teig sehr fest ist, eventuell noch etwas Mineralwasser unterrühren.
- Nun den Joghurtdip zubereiten: Joghurt und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ein Waffeleisen vorheizen und eventuell mit Öl einfetten. Aus dem Teig portionsweise Waffeln backen.
- Die vegetarischen Gemüsewaffeln mit dem Joghurtdip servieren.
Tipp:
Dieses pikante Waffelrezept ist ideal geeignet, wenn Kinder Gemüse nicht so gerne essen. Die Waffelform macht es gleich viel ansprechender.
Rezept: Familie Strandl
Enthalten in Ausgabe 3 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 299,8
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 35,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 68,7
mg |
| Fett-Gehalt | 13,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,4
g |
| Protein-Gehalt | 9,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 237 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,6
|
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