Topfen-Polenta-Schmarren
Kaiserschmarren (in Österreich auch oft Schmarrn geschrieben) ist ein echter Klassiker der Mehlspeisenküche.
#Rezept-Nr.: 16387
Bewertungen
Gries-Mohn-Vanille-Auflauf
mit Marzipanzwetschken
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Gries-Mohn-Vanille-Auflauf die Zwetschken in kochendes Wasser geben, Zucker nach Belieben zufügen, ca. 5 Minuten kochen, danach abseihen und abtropfen lassen.
- Die Milch in eine passende Kasserolle gießen, Butter und Kristallzucker dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen. Grieß und Mohn in einer Schüssel vermischen und in die kochende Milch einrühren, kurz aufkochen, vom Herd nehmen und in eine geeignete Schüssel umleeren, die Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und die Masse unter gelegentlichem Umrühren auskühlen lassen.
- Die Eier trennen, Dotter und Honig mit einem Kochlöffel in die kalte Grießmasse einrühren, Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Eine geeignete Auflaufform mit Butter einfetten und die Masse einfüllen. Marzipan mit Anis verkneten, in kleine Stücke schneiden und die Zwetschken damit füllen.
- Den Auflauf mit den gefüllten Zwetschken belegen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 40–50 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und den Gries-Mohn-Vanille-Auflauf heiß servieren.
Ballaststoffreich, reich an Kalzium, reich an Eisen
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 440
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 53.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 144
mg |
| Fett-Gehalt | 21.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.3
g |
| Protein-Gehalt | 8.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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