Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 11179
Bewertungen
Kürbis-Pistazien-Creme
Raffiniertes Dessert
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Kürbis-Pistazien-Creme den Kürbis schälen, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Das Obers und das Wasser in einen geeigneten Topf geben, Kürbis, Honig, Gewürze und Orangensaft zugeben und bei nicht zu starker Hitze zum Kochen bringen.
- Wenn die Flüssigkeit fast verkocht und der Kürbis weich ist, mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Gemahlene Pistazien und den Orangenlikör untermischen, leicht auskühlen lassen und dann in Schalen oder Gläser abfüllen, etwa 30 Minuten kalt stellen.
- Vor dem Servieren die Kürbis-Pistazien-Creme mit den grob gehackten Pistazien bestreuen.
Enthalten in Kochen und Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 432
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 31.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 54.0
mg |
| Fett-Gehalt | 30.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.9
g |
| Protein-Gehalt | 7.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
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