Topfenpalatschinken mit Kokosfülle
Überbackene Topfenpalatschinken sind ein beliebter Dessertklassiker. Wir verfeinern die Topfenfülle mit Kokos und reichen dazu fruchtiges Mangoragout und knusprige Mandelsplitter.
#Rezept-Nr.: 21023
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Panna cotta mit Glühweingelee
Winterliche Panna cotta
Beschreibung der Zubereitung
- Beginnen Sie mit der Creme für die Panna cotta: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Schlagobers, Milch, Zucker und Vanillemark aufkochen, kurz köcheln lassen, vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
- Die Masse in Dessertgläser füllen (gerne schräg für eine schönere Optik) und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- In der Zwischenzeit das Glühweingelee zubereiten: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Den Rotwein mit Zucker, Zimt, Nelken, Sternanis und Orangenschale erhitzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Abseihen, die Gelatine ausdrücken und im heißen Glühwein auflösen.
- Etwas abkühlen lassen und dann vorsichtig auf die Panna cotta gießen. Nochmals 2 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren die Panna cotta mit Glühweingelee nach Belieben dekorieren.
Rezept: Anna Zenz
Enthalten in Ausgabe 6 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 215
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 41
mg |
| Fett-Gehalt | 15,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0
g |
| Protein-Gehalt | 2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 200 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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