Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 16749
Bewertungen
Rauschiger Bauer
Beschreibung der Zubereitung
Für den rauschigen Bauern die Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Eidotter mit Staubzucker schaumig rühren, Semmelbrösel mit Most befeuchten und den Eischnee sowie die Semmelbrösel und das Backpulver unter die Eidotter-Zucker-Masse mengen.
Die Masse in eine befettete Kuchenform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Für den Überguss den Most mit Zucker und Zimtrinde 30 Minuten aufkochen und noch heiß über den fertigen Kuchen gießen.
Den Kuchen in Stücke schneiden und mit Schlagobers und Preiselbeermarmelade garnieren. Den rauschigen Bauern servieren.
Rezept: Fam. Haspl (Mostgut Kuchlbauer) Vorau Stmk.
Kochen & Küche 03/2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 399
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 52.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 259
mg |
| Fett-Gehalt | 13.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.2
g |
| Protein-Gehalt | 9.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.3
|
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