Erdbeer-Rhabarber-Schnitte
Rhabarber und Erdbeere sind ein echtes Traumduo. Diese fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Schnitte werden Sie lieben!
#Rezept-Nr.: 12209
Bewertungen
Rhabarber-Kirschen-Chutney
Süß und sauer
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Rhabarber-Kirschen-Chutney zunächst den Rhabarber schälen (holzige Enden abschneiden) und in 3 cm lange Stücke schneiden.
- Die Kirschen halbieren und die Kerne entfernen.
- Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
- Die Chilischote waschen, von Kernen und weißen Adern befreien und klein schneiden.
- Rhabarber, Kirschen und Chilischotenstücke in einem Topf in etwas Olivenöl anschwitzen, Zucker, Ingwer, Kardamom und die Vanilleschote sowie das Mark zugeben, mit Rotweinessig würzen.
- Zugedeckt bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Nun die Kardamomkapseln und die Vanilleschote entfernen, das Rhabarber-Kirschen-Chutney in sterilisierte Gläser abfüllen und auskühlen lassen (hält sich verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt einige Wochen).
Rezept: Eingelegte Köstlichkeiten
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2016
Buchtipp:
ISBN 978-3-7020-1196-3
Eva Aufreiter / Bernadette Baumgartner / Birgit Hauer / Christine Mahringer / Anna Obermayr
EINGELEGTE KÖSTLICHKEITEN
in Essig, Öl und Alkohol
2. Auflage, 136 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 67
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 14,9
mg |
| Fett-Gehalt | 1,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,9
g |
| Protein-Gehalt | 6,38
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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