Kalte Topfennockerl mit Erdbeerespuma
Erfrischende Topfennockerl, dazu knusprigen Vanillecrumble und Erdbeerespuma: ein Gedicht von einem Dessert!
#Rezept-Nr.: 21008
Bewertungen
Schneller Kipferlschmarrn
Süße Resteküche
Beschreibung der Zubereitung
- Die altbackenen Kipferln in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel das Ei mit einer Prise Salz, dem Vanillezucker und der Milch verschlagen, nach Wunsch Rosinen hinzufügen.
- Die Kipferlscheiben in der Milch-Ei-Mischung einweichen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, die Kipferlmischung darin bis zur gewünschten Bräune anbraten.
- Die Masse zuletzt mit zwei Pfannenwendern beliebig zerpflücken und gleich servieren.
Tipp:
Kipferlreste am besten schon länger im Voraus aufheben und trocknen, dann ist der Kipferlschmarrn ruckzuck fertig.
Rezept: Angelika Kreitner-Beretits, Vienna Sunday Kitchen
Enthalten in Ausgabe 3 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 594
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 51,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 285
mg |
| Fett-Gehalt | 36
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,5
g |
| Protein-Gehalt | 18
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 300 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,5
|
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