Erdbeer-Rhabarber-Schnitte
Rhabarber und Erdbeere sind ein echtes Traumduo. Diese fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Schnitte werden Sie lieben!
#Rezept-Nr.: 10936
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Rhabarber-Mandel-Muffins
Fruchtige Muffins mit Mandeln und Rhabarber
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Rhabarber-Mandel-Muffins den Rhabarber putzen, waschen und in 1 cm kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel mit Deckel geben, mit Kristallzucker bestreuen, die Schüssel verschließen, durchschütteln und den Rhabarber ca. 60 Minuten ziehen lassen.
- Für den Teig die Butter in einem Schneekessel mit dem Mixer geschmeidig rühren, Kristallzucker einrieseln lassen, dann Vanillezucker und Amaretto zugeben.
- Die Eier trennen, Eidotter nach und nach in die Masse einarbeiten, Crème fraîche zugeben und nur kurz glatt rühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und löffelweise abwechselnd mit den Mandeln einrühren.
- Eiklar steif schlagen und ganz zuletzt mit dem marinierten Rhabarber unter den Teig heben.
- Den Teig in Muffinformen füllen und die Rhabarber-Mandel-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft 40 Minuten backen.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 482
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 41,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 127
mg |
| Fett-Gehalt | 30,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,8
g |
| Protein-Gehalt | 8,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
Kommentare
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