Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 10285
Bewertungen
Schafkäsezuckerln
mit Vogerlsalat und Eierparadeisern
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Schafkäsezuckerln mit Vogerlsalat und Eierparadeisern zunächst den Vogerlsalat putzen, waschen, verlesen und anschließend auf ein Küchentuch zum Abtropfen legen.
- Die Eierparadeiser waschen.
- In einem Schälchen Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und beiseitestellen.
- Den Schafkäse in 16 Portionen schneiden und mit etwas Pfeffer würzen.
- Die Strudelteigblätter auf einer Arbeitsfläche auflegen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Die Käsewürfel auf den oberen Teigrand legen, mit dem Teig wie Zuckerln einrollen und die Teigenden eindrehen.
- Reichlich Öl in einer Kasserolle auf 140 °C erhitzen und darin die Schafkäsezuckerln beidseitig goldbraun ausbacken.
- Den Schafkäsezuckerln mit Vogerlsalat und Eierparadeisern auf Tellern arrangieren, mit Dressing beträufeln und die Schafkäsezuckerln darauf dekorativ anrichten.
Enthalten in Kochen & Küche April 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 468
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 69,6
mg |
| Fett-Gehalt | 34
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 958
g |
| Protein-Gehalt | 12,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,2
|
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