Gebratene Gänsebrust
Die Gans gehört für viele zum herbstlichen Speiseplan, gerade rund um Martini.
#Rezept-Nr.: 10455
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Steirischer Apfelkuchen
mit feinem Guss
Beschreibung der Zubereitung
- Für den steirischen Apfelkuchen mit feinem Guss aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig kneten, diesen 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Eine befettete Springform mit Teig auslegen, den Teigrand etwas hochziehen.
- Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, von den Kerngehäusen befreien und dünnblättrig schneiden, dann den Teigboden fächerartig mit den Apfelspalten belegen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C (Ober-/Unzerhitze) ca. 15 Minuten backen.
- Für den Guss Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Sauerrahm und Speisestärke mit der Schneerute verrühren, die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen und weitere 40–45 Minuten backen, in der Form überkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter geben.
- Den ausgekühlten steirischen Apfelkuchen mit feinem Guss mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp:
Man kann den Teig mit einer kleinen Rolle auch direkt in der Fom ausrollen.
Rezept: Anita Meissnitzer
Enthalten in Kochen & Küche November 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 192
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 62.2
mg |
| Fett-Gehalt | 7.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.6
g |
| Protein-Gehalt | 3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.3
|
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